Muhteşem Lezzette Kuzu Etli Girit Kabak Dolması

Muhteşem Lezzette Kuzu Etli Girit Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet girit kabağı
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 250 gram kuzu eti
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kuru soğan
• 2-3 adet taze soğan
• 2 adet domates
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Karabiber, tuz, kimyon, kırmızı toz biber

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Bir miktar kaynar su

Hazırlanışı

1. Kabaklarımızın içini güzelce oyarak temizliyoruz. (hanımlar ben içinden çıkardığım kabakları atmıyorum. Onu da az zeytinyağında kavurarak içine dereotu ve yoğurt karıştırarak sofraya koyuyorum)
2. Kuzu etini küçük küçük doğrayarak az yağda yarım saat pişirerek bir kaseye alıyoruz.
3. Mutfak robotunda soğanı ince şekilde çekip etin içine ekliyoruz.
4. Maydanozlarımızı incecik doğrayıp karışıma ilave ediyoruz.
5. Domatesimizi minik şekilde doğrayıp ekliyoruz.
6. Pirinci iyice yıkayıp süzdükten sonra karışıma ilave ediyoruz.
7. Tuz, bulgur, salça ve tüm baharatları da katıp güzelce yoğuruyoruz.
8. Dolmaların içlerini biraz boşluk bırakarak dolduruyoruz.
9. Kabakların sap kısmını atmayıp doldurduğumuzun kabakların üstüne kapıyoruz.
10. Bir borcama kabaklarımızı dizip sosumuzu hazırlıyoruz.
11. Derin bir tas içine salçaları ve zeytinyağını koyup karıştırıyoruz yaklaşık 2 su bardağı kaynar su ekleyip bu sosu kabakların üzerine gezdiriyoruz.
12. Hazırladığımız sos kabakların yarısına kadar gelmezse biraz daha sıcak su ekleyip kabakların üzerine yağlı kağıt kapatarak fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Afiyet olsun. Yapıp deneyen arkadaşlar olursa yoruma yazarsanız sevinirim.