Muhteşem Mardin Usulü Lahmacun Tarifi

Muhteşem Mardin Usulü Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 adet kesme şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İç harcı

• 700 gram tek çekimlik yağlı kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber
• 5-6 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su

Muhteşem Mardin Usulü Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için karıştırma kabına yarım su bardağı su içinde mayayı eritip ilave ettim.
2. Ardından 1 su bardağı su ve 1 su bardağı ılık su ve şeker, tuz, sıvı yağ ve un ekleyip yoğuralım ve üzerini kapatarak 1 saat mayalandıralım.
3. İç harcı için maydanoz hariç tüm malzemeleri robottan çekin.
4. Maydanozu da bıçakla ince bir şekilde doğrayalım.
5. Salçaları, baharatları, sıvı yağ ekleyip elimizle karıştıralım.
6. En son kıyma ve 1 çay bardağı su ekleyip iyice karıştırın.
7. Hamuru mandalina büyüklüğünde 25 beze yapalım.
8. Hafif unlanmış tezgaha hamurları açalım.
9. Hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı harçtan koyalım kaşık veya elimizle yayalım ve 200 derece fırında pişirelim harç ve hamur bitene kadar devam edelim. Afiyet olsun.