Muhtesem Yaprak Sarmam

Muhtesem Yaprak Sarmam Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limonun suyu
• 1 litre sıcak su

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Yarım limon
• Sıcak su

Muhtesem Yaprak Sarmam Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar çevremdekilerin bayılarak yediği sarmamın tarifini sizlerlede paylaşmak istiyorum; 😁👌👍💃
Öncelikle salamura yaprak kullanacaksak eğer çok tuzlu olduğu için bir gün önceden suya koyup tuzunun gitmesini sağlıyoruz. Taze kullanacaksakta rengi dönene kadar kaynatıp yaprakları çok yıpratmadan süzüp ondan sonra kullanıyoruz ve Haşlayalım. Pirinçlerimizi kaynar sudan alıyoruz. Saha sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanozu ardından salçayı daha sonra baharatları atıp tuzunu da ekliyoruz. Yağı ve limon suyunuda koyup başlıyoruz. karıştırmaya bu arada eğer çok acı sevmiyorsanız biber salçası yerine domates salçası koyabilirsiniz veya da tatlı biber salçasıda olur.  Harç tamamen karışınca artık sarmaya başlayabiliriz. 😁 Hepsini sardıktan sonra tencereye dizip üzerine bir kaç tane limon dilimi koyup bir tur sıvı yağ gezdirin. Daha sonra bir tatlı kaşığı domates salçası ve kaynar suyla salçalı su yapıp en üstteki sarmaların arasında görünceye kadar koyun. Sonra kısık ateşte 25 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edip suyu kalmadıysa tekrar salçalı sudan ekleyin. Gene bir tur sıvı yağ gezdirebilirsiniz. Pirince göre değişiyor pişme sureci. Deneyenlere şimdiden afiyet bal olsun. ☺👌(Eğer tuzsuz olursa yaptığınız salçalı suya tuz da ekleyin)