Yumuşacık Et Köfte Harcı

Yumuşacık Et Köfte Harcı Tarifi'nin Malzemeleri

Yarım kiloluk kıyma için bu ölçülerim;

• 1 adet büyük soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım adet domates
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı dolusu kimyon
• 1 tatlı kaşığı dolusu karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
• 1.5 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 adet yumurta
• 20 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 çay bardağına yakın galeta unu
• 1 yemek kaşığı dolusu un

Yumuşacık Et Köfte Harcı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsağımızı soyup rondoya koyalım üstüne yarım domatesi ekleyelim ve çekelim.
2. Derin bir kaba alalım içine yumurta, karbonat ve baharatları ekleyelim.
3. Üstüne ince kıyılmış maydanozu ve suyu ekleyelim yavaş yavaş galeta ununu ekleyip karıştıralım ve harcımız hazır.
4. Kıymamızı harcın içine katalım ve iyice yoğuralım şekillendirelim.
5. Köftelerimizi teflon tavada azıcık yağ ile arkalı önlü kızartalım. Burada dikkat edelim çok kızartırsanız sert düşer pişirme kısmı önemlidir çatal ile köftelerin üstüne bastırın içinden su sesi gibi ses çıkmıyorsa pişmiş demektir.