Mumbar Dolması

Mumbar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 deste mumbar ( her bir parça 1 deste oluyor )

İç malzemesi;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet iri soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, pul biber, kara biber, reyhan

Pişirmek için;

• Yaklaşık 1 buçuk litre kaynar su

Mumbar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kasaptan temizlenmiş mumbar alınır.
2. Evde mumbarlar yağlı kısmından başlanır, temizlenmeye hayvan kılı vs alınıp güzelce yıkanır.
3. Daha sonra bir örgü şişi yardımı ile mumbarın ince kısmından içe doğru büküp şiş ile yağ kısmı içine alınır .
4. Kaygan kısım dışa geliyor bol su ve limon suyu ile temizce yıkayıp tekrar yağ kısmını dışa alalım.
5. İç harcı için kuru soğan ince doğranır ,pirinç ,maydanoz ,salça, baharat eklenir karıştırılır.
6. Sucuklar doldurulur çatalla bir kaç yerden delinir.
7. Düdüklü tencerede kaynar su eklenerek 35 veya 40 dk orta ateşte pişirin.
8. Suyuna tuz atmayı unutmayın kolay gelsin.