Muş Köftesi

Muş Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Dış Harcı:

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber

İç Harcı:

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane büyük soğan
• Birer tutam damak lezzetine göre: tuz, karabiber, kimyon, kekik

Üzeri için:

• 2 kaşık tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Muş Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İç Harcı: Öncelikle etimizi kavuruyoruz sonra üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları ekliyoruz üzerine baharatlarını atıp kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Dış Harcı: İnce köftelik bulgur ve irmiği 1 bardak ılık su ile ıslatıyoruz 5 dakika bekleyip un ve yumurta ve baharatları ekleyip 1 bardak su ile yoğuruyoruz eğer katı ise biraz daha su ekleyip yoğurabilirsiniz ,sonra ceviz büyüklüğünde alıp içini oyarak (dışını oyarken ince yapmaya çalışın. ) kavurduğumuz etlerden içine koyup yuvarlıyoruz. En son olarak köftelerimiz yuvarlanıp bitince tencereye su koyup kaynatıyoruz, kaynayan suya köftelerimizi atıp haşlıyoruz, bir tabağa alıyoruz üzerine ısıttığımız yağa biraz kırmızı pul biber atıp köftemizin üzerinde gezdiriyoruz.