Muska Börek (Çıtır Çıtır)

Muska Börek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• 3-4 tane haşlanmış patates
• 1 kase peynir
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Muska Börek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış patates rendelenir.
2. İçine peynir eklenir karabiber kimyon tuz koyulur ve karıştırılır.
3. Sirke zeytinyağı ve un güzelce derin bir kapta çırpılır.
4. Tezgaha  1 yufka serilir. Sostan 5 kaşık dökülüp güzelce fırça yardımıyla her tarafına sürülür.
5. Diğer 2 ve 3. Yufka da aynı işlem uygulanır.
6. Yufkanın her iki ucuna patatesli harç koyulur ve ortada rulo şeklinde sarılıp buluşturulur. Ortadan kesiler.
7. Daha sonra üçgen şeklinde kesilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
8. Üzerine yumurta sarısı ve yağı karıştırın sürün isteğe bağlı susam çörek otu serpiştirebilirsiniz.
9. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır muhteşem bir lezzet.

Afiyet olsun.