Mutfağı Pastane Gibi Kokutan ” Açma Simit”

Mutfağı Pastane Gibi Kokutan ” Açma Simit” Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcak süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta(sarıları yüzüne)
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı yarı yarıya sıvı yağ ve eritilmiş margarin karışımı
• Aldığı kadar un. (yaklaşık 4- 4, 5 su bardağı)

Hazırlanışı

1. Cam bir kabın içerisine sıcak süt maya ve şekeri alıyoruz karıştırıyoruz. 10 dakika kabartıyoruz.
2. Daha sonra içine un hariç diğer malzemelerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. (ben 4 su bardağı koydum. Una göre değişiklik gösterip daha az veya daha çok gidebilir. ).
4. Hamurumuzu hamurumuzu 16 eş parçaya bölüp bezeler yapıyoruz. Bezelerimizi tezgahın üzerinde 5 dakika dinlendiriyoruz.
5. Bezeleri bir tane alıp elimizde veya oklava yada merdane yardımı ile inceltme bildiğimiz kadar açıyoruz. (ilk önce oklava veya merdane ile büyütüp sonra elinizle incelte bilirsiniz. ).
6. Açtığımız hamuru rulo şeklinde kıvırıyoruz. Kıvırdığımız rulomuzun iki ucunu birleştirip simit seklini veriyoruz.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine bütün hamurları bu şekil yaparak diziyoruz.
8. Tepsilerin üstünü bir sofra yaza bez yardımı ile kapatıyoruz ve simitlerimizi 1 saat mayalandırma ya bırakıyoruz. (tam bu esnada hamurun kokusunun yayılıp pastaneyi andırdığını hissedeceksiniz😊).
9. Mayalanan simitlere yumurta sarılarını sürüyoruz.
10. Fırınımızı bu esnada 180 dereceye ayarlıyoruz ısınan fırınımıza tepsiyi alıyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun🌹🌹.