Mutfakta Balkan Rüzgarı:”Yoğurtlu Muhacir Köftesi”

Mutfakta Balkan Rüzgarı:”Yoğurtlu Muhacir Köftesi” Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için :

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4-5 dilim kurutulmuş ekmek içi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için :

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yumurta

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabının içine kıyma, yumurta, nişasta, soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi koyup yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz köftemizden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına şekil veriyoruz.
3. Ardından bir kaba un koyarak köfteleri unun üzerinden geçirip, iki taraflı unluyoruz.
4. Unlanan köfteleri tavaya yağ koyup kızartıyoruz.
5. Sosu için yoğurt-un-sarımsak ve yumurtayı bir kapta çırpıyoruz.
6. Sarımsakları biraz daha kalın keserseniz sosa daha fazla aroma katacaktır.
7. Isıya dayanıklı bir kaba kızaran köftemizi diziyoruz.
8. Hazırladığımız karışımı köftelerin üzerinde gezdiriyoruz.
9. Soslu köfteleri 165 derece fırında fansız ve orta sırada 20 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından almaya yakın kaşar rendesi ile köftenizi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.