Naneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Naneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 bardak yasemin pirinci
• 1 paket kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 adet limonun suyu
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1-1. 5 su bardağı ılık su
• Tuz
• 1 adet limon (Pişirmek için)

Naneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Asma yapraklarını salamura suyundan arındırıp soğuk suda bekletin eğer yapraklarınız çok sertse bir kaç dakika haşlayabilirsiniz.
Daha sonra bir tencereye zeytinyağı ve rendelenmiş veya çok ufak doğranmış kuru soğanı koyun, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından tencereye kuş üzümü, fıstık, karabiber, pulbiber, tuz, nane ve limon suyunu ekleyin. Bu karışıma en son yıkadığınız pirinci ekleyip bir kaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Soğuk suda beklettiğiniz asma yapraklarını süzün ve düz bir zeminde sarmaları sarın. Sarmaları dizmeye başlamadan önce tencerenin en alt kısmına bir kaç yaprak koyun olası bir yanmaya karşı sarmalarınızı koruyacaktır :)
Ardından tencereye sarmalarınızı dizin. Dizme işlemi bittikten sonra 1 çay bardağı zeytinyağını sarmaların üzerine gezdirin ve 1 adet limonu halka halka doğrayıp en üst kısma yerleştirin. Pişirmek için 1 yada 1, 5 bardak ılık suyu tencereye ekleyip kısık ateşte pişirin.
Pişme aşamasında orta boy bir tabağı sarmaların üzerine ters çevirin bu yöntem sarmaların pişerken açılmasını önleyecektir.
Not: Ilık suyu göz kararına göre arttırıp azaltabilirsiniz. Önemli olan suyun sarmaların hizasında olmasıdır.