Nar Ekşili Patlıcan Kurutma Dolması

Nar Ekşili Patlıcan Kurutma Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ (50 adet) kuru patlıcan

İç Malzemeleri

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• Orta boy 3 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Tuz, pulbiber, nane, karabiber
• 1 tane domates
• Yarım demet maydonoz
• 1.5 yemek kaşığı salça

Üzerine

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Nar Ekşili Patlıcan Kurutma Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. 5 litre suyu kaynat kuru patlıcanları içine at 15 dakika haşlanmasını bekle.
2. Sonra süz ve kenara koy soğusun.
3. İç malzemesi sıvı yağda soğanları kavur ve salçayı at.
4. Bulgur ve pirinci koy kavur baharatları, domatesi ve nar ekşisi koy 1 su bardağı suda kavur suyunu çeksin kapat.
5. Pişirme iç malzemeler ve patlıcan kurusu soğuyunca patlıcan kurusunun içini doldur tencereye güzelce diz.
6. Daha sonra salçalı sosunu üzerine dök bir tabak koy. Yarım saat kısık ateşte pişir.

Afiyet olsun.