Nar Ekşili Pırasa Dolması

Nar Ekşili Pırasa Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg pırasa (beyaz kısımları)
• Yarım çay bardağı un
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Sumak
• Pul biber
• Nar Ekşisi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ

Nar Ekşili Pırasa Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları ayıklayıp, yıkıyoruz ve 4 parmak genişliğinde yaprak kısımlarını kesiyoruz.
2. İçlerini çıkarıyoruz. Ne kadar ince kat kalırsa, o kadar iyi.
3. İç harcını hazırlıyoruz. Pirinçleri yıkıyoruz ve süzüyoruz.
4. Soğanları incecik doğruyoruz ve sıvı yağda soteliyoruz.
5. 1 kaşık salça koyuyoruz ve pirinçleri ilave edip, kavuruyoruz.
6. Altını kapatınca; tuzunu, baharatını, nar ekşisini de ekliyoruz.
7. Karıştırıp, maydanoz doğruyoruz.
8. Pırasanın içine çay kaşığı ile iç harç dolduruyoruz.
9. İki tarafını da una buluyoruz ve tencereye diziyoruz.
10. Tuzunu ve nar ekşisini de ilave ediyoruz.
11. Bir tavada sıvı yağ ve 1 kaşık salçayı da sos yapıp, üzerine döküyoruz.
12. Üstüne çıkacak kadar su doldurup, çok kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun.