Nar Ekşili Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kğ dolmalık patlıcan
- Yarım kg dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Baharat
- Tuz
- 2 diş sarımsak
- Sos
- 2 yemek kaşığı yağ
- Yarım çay kaşığı salça
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı nane
- 4 su bardağı su
Nar Ekşili Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı
- Biberlerin saplarını kopararak çekirdeklerini temizliyoruz.
- Patlıcanın saplarını keserek içini dolma oyacağı ile oyuyoruz.
- Pirinci yıkıyoruz.
- İçine domatesi, maydanozu, kuru soğanı, sarımsağı yemeklik doğruyoruz.
- Salçasını, tuzunu, baharatını, yağını ve 2 yemek kaşığı nar ekşisini, koyarak karıştırıyoruz.
- Biber ve patlıcanları yarısına kadar hazırladığımız dolmalık içten koyuyoruz.
- Domatesten kapak yapıyoruz.
- Onları dolmaların üzerine kapak yapıyoruz.
- SOS.
- 2 yemek kaşığı yağ eritiyoruz.
- İçine yarım yemek kaşığı salça koyarak ezmiş olduğumuz sarımsakları koyuyoruz.
- 1 tatlı kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyarak sosu kaynatıyoruz.
- Üzerine 1 su bardağı su koyarak dolmanın üzerine döküyoruz.
- 3 su bardağı su tekrar üzerine koyarak suyunu tamamlıyoruz.
Kaynayınca kısık olarak pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN