Nar Gibi Kızarmış İçli Köfte

Nar Gibi Kızarmış İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kara biber
• 2 yemek kaşığı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 500 gram az yağlı kıyma et
• 6 tane soğan (orta boy)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı silme tuz

Pişirmek için;

• Sıvı yağ

Nar Gibi Kızarmış İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi kavuruyoruz.
2. Kavurduktan sonra soğanlarımızı doğrayıp etle beraber soğanlar pişene kadar kavuruyoruz.
3. Soğanlar yumuşayınca biber salçası ve domates salçasına beraberinde kavuruyoruz.
4. Altını kapatıp pul biber ve baharatları koyup karıştırıyoruz. Tuzu en son koyuyoruz.
5. Sonra genişçe bir kaba alıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
6. İç harcımızı soğurken bizde hamurunu hazırlıyoruz. Bulguru köfte kabına koyup da 2,5 bardak sıcak suyla karıştırıyoruz.
7. 10 dakika dinlendiriyoruz sonra irmik, salça, biberi, tuzu, karabiberi koyup yoğuruyoruz.
8. 25-30 dakika böyle yoğurduktan sonra un ve yumurtayı da ekleyip 10 dakika da böyle yoğuruyoruz dilerseniz yoğurma işlemi bittikten sonra biraz dinlendirin.
9. Sonra hamurlu açıp bu şekilde yoğurduktan sonra da toplam 40 dakika yoruluyor hemen de yapabilirsiniz size kalmış ben 10 dakika dinlendirdikten sonra yaptım.
10. Elinizi ıslatıp elimizde açabilirsiniz ben elimde yaptım elinize yapışmasın diye arada elinizi ıslatırsınız hepsini yuvarlayıp yaptıktan sonra sıvı yağı tavaya alıp hepsini kızartalım.
11. Havlu kağıt serilmiş bir kaba koyalım hepsi kızardıktan sonra servise hazır 🍽️afiyet olsun.