Ne Kadar Kolaymış Dedirtecek Dağılmayan Çatlamayan İçli Köfte Tarifi Videolu

Ne Kadar Kolaymış Dedirtecek Dağılmayan Çatlamayan İçli Köfte Tarifi Videolu'nun Malzemeleri

• 1 kilo kıyma
• 8-9 adet soğan
• 1 kase ceviz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz dağ kekiği
• 1 paket margarin(ya da tereyağı)

Hamuru için

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı un
• 2.5 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı kadar yoğurmak için su

Ne Kadar Kolaymış Dedirtecek Dağılmayan Çatlamayan İçli Köfte Tarifi Videolu'nun Yapılışı

1. Soğanı ve cevizi ince ince kıyın( robottan çekmemenizi öneririm)
2. Bir tavada yarım su bardağı su ile kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Başka bir tavada ilk önce soğan suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Suyunu salıp çektikten sonra üzerine margarini ekleyin ve soğanı kavurun.
5. Üzerine salçaları ilave edin ve orta ateşte 2-3 dk kavurun.
6. Üzerine baharatları ve tuzu ilave edin.
7. Pişen kıymayı soğanın üzerine ekleyip karıştırın.
8. En son cevizi ekleyin. İç harcımız hazır.
9. Eldiven giyin ve soğuyup katılamayan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Tüm harcı bu şekilde yapın ve buzlukta dondurun.
10. 3 su bardağı sıcak su ile bulguru ıslatıp dinlendirin.
11. Tuz, irmik ve unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 2 su bardağı su kadar su ile iyice yoğurun. Ne kadar iyi yoğrulursa o kadar iyi hamur elde etmiş olursunuz.
12. Hamurunuzdan parçalar koparın ve içini parmağınız ile oyun. Oyuğun içine donmuş iç yargınızı koyun ve yavaş yavaş ağzını kapatın.
13. Tüm bu aşamada elinizin hep ıslak olduğundan emin olun. Yapım ve anlatım aşaması youtube videomda anlatıldı.
14. Tüm hamurunuzu ve iç harcınızıbu şekilde yapın.
15. Tencerenize kaynayan kaynar su koyun ve içli köftenizi haşlayın. Tüm içli Köftenin suyun içinde olduğundan emin olun.
16. Yüzeye çıkmaya başlayan içli köfteler haşlanmış demektir.
17. En son eritilmiş tereyağını üzerinde gezdirerek içli köftenizi servise hazırlayın. Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:)