Nefis Anne Ketesi

Nefis Anne Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 5. 5 su bardağı un)

Arasına Sürmek İçin :

• 250 gram margarin ya da tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine Sürmek İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

İç Harcı :

• 4 adet haşlanmış patates
• Pul biber, tuz, karabiber
• Yada
• Bir iki çeşit peynir

Nefis Anne Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı biraz zor ama bir o kadar eğlenceli ve lezzetli nefis ketemiz için öncelikle ılık su ve şekerle mayamızı aktifleştiriyoruz. Arasına süreceğimiz margarini ve sıvı yağı küçük bir tencerede eritiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hamuru için soğuk sütü üzerine ılıklaşan eritiğimiz yağlı karışımdan 4 yemek kaşığı ekliyoruz aktifleşen mayayı da ilave ediyoruz. Sonra yarım su bardağı sıvı yağı, tuzu ve unu ekleyip yoğuruyoruz. 6 bezeye ayırıyoruz. Un yardımıyla incecik açıyoruz. Her açtığımız bezeye 4 yemek kasığı yağlı karışımdan sürüp yayıyoruz hamurun kenarları çekiştirilerek inceltiyoruz.(her beze için aynı işlem yapılır)

Kare şekil vermek için; karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kare olarak katlanır sonra içine istediğiniz harcı koyabilirsiniz bu kez zarf şeklinde katlayıp tepsiye konulur.

Yuvarlak şekil vermek için açtığımız ve yağladığımız bezeyi 6 eşit parçaya bölüp 3 ünü üst üste getirip elimizle sarıp ortasına iç harcı koyup kapatıyoruz ve tepsiye koyuyoruz diğer yarısını da aynı şekilde yapıyoruz üzerinlerine hafif bastırıp yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürüp susam serpiyoruz 160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)