Nefis Arabaşı Çorbası

Nefis Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tüm tavuğun yarısı
• 4 kaşık kavrulmuş elenmiş un

Sos için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Toz biber, karabiber, tuz, yarım tablet tavuk suyu

Nefis Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuğu düdüklü tencereye koyuyoruz. Üstüne çıkacak şekilde suyunu koyuyoruz. Biraz tuz atıp 20 dakika haşlıyoruz. Diğer yanda sos için bütün malzemeleri bir tavaya koyup güzelce kavuruyoruz. Haşlanan tavuğun suyunu normal tencereye süzüp tavuğu soğumaya bırakıyoruz. Bir kase içine kavrulmuş unu alıp üzerine su koyup boza kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Tencereyi tavuk suyu dolu olan tencereye 2 bardak kadar su koyup tekrar ocağa alıp kaynatıyoruz. Bir yanda da kavrulmuş unu karıştırarak tencereye döküyoruz. Kaynayana kadar karıştıralım. Sonra sosunu döküp biraz daha karıştırıp altını kısıp bırakıyoruz. Soğuyan tavukları kemiğinden ayırıp didikleyip çorbanın içine döküp çorbayı kapatıyoruz. Bu aşamadan sonra karıştırmayalım. Tavuklar ezilmesin, sıcak servis edelim. Afiyet olsun