Nefis Aşurem ( Hazıra Son)

Nefis Aşurem ( Hazıra Son) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı fındık
• 1.5 paket kuş üzümü
• 300 gram kuru kayısı
• 1.5 su bardağı kuru üzüm
• 8 adet incir
• 4-4. 5 su bardağı şeker
• 1 tane portakal (kabuklarının rendesi )
• 8 tane karanfil

Süslemesi İçin;

• Nar, ceviz, vişne, fındık, tarçın

Nefis Aşurem ( Hazıra Son) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle muharrem ayımız mübarek olsun, Rabbim evinizden bereketi eksik etmesin. Gelelim tarifimizee Nohut kuru fasulye incir bir gece önceden ıslatılır, nohutun suyuna tuz atılır, bir çay kaşığı atılır ki iyi yumuşasın ,buğday yıkanır suda kaynatılır ilk suyu dökülür ikinci kez bir daha su koyulur kaynatılır, kaynayan suyla ağzı kapatılır sabaha kadar bekletilir. Sabah, nohut, fasulye, üzüm, kayısı, kuş üzümü, karanfil, portakal rendesi suda kaynatılır hepsi, sonra süzülür bekletilir, tenceremize buğday alınır, sıcak su konur, kaynamaya bırakılır, tabi sürekli karıştırılır, dibi tutmasın. Kaynayınca fasulye, nohut eklenir, sonra şeker konur, şekeri kendiniz damak tadınıza göre ayarlarsınız, hem karıştırılır, hem kaynatılır sonra kuş üzümü fındık kuru kayısı konur karanfilin suyu portakal rendesi konur kaynatılır zaten kıvamını alıyor artık bunları koyduktan sonra 1 çimdik tuz attım, üzüm konur, en son indirmeden 15 dk önce incir konur, 10 dk daha kaynatılır kaselere konur. Kendimiz için cam kaselere koydum komşular için alüminyuma koydum ilk defa yaptım bayıldı komşularım, eşim, anemm. Eşim yeyince bu zamana kadar dışarıdan boşuna yemişim dedi :) ( muharrem ayımız mübarek olsun ). Şimdiden afiyet olsun. Rabbim bir dahaki seneye nasip etsin inşallah.