Nefis Beyti Kebap Tarifi

Nefis Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri

• 750 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik galeta unu veya ekmek içi( galeta unu ölçüsü kullandığınız malzemelere göre değişebilir yoğurarak ayarlayın)
• Tuz
• Karabiber
• 2 adet yufka

Yufkaların üzerine sürmek için

• Tereyağı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı domates rendesi
• Tuz, karabiber
• Yanında servis için yoğurt

Nefis Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Videolu tarifini @lavinyashome instagram hesabımda son gönderimde izleyebilirsiniz🥰.

1. Önce köfteyi hazırlıyoruz. Soğan, sarımsak ve yumurtayı rondoya alarak çekelim veya rendeleyelim.
2. Rondoda çektiğimiz malzemeleri, kıyma, galeta unu ve baharatları bir kapta karıştırarak yoğuralım.
3. Köfte harcından iki avuç kadar alarak elimizde veya bir kesme tahtasında(daha pratik)uzun ve yassı bir şekilde biçimlendirelim. Köfteler pişerken kısalıp kalınlaşacaktır, ona göre ince yapabilirsiniz.
4. Şekillendirdiğimiz köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirelim. Ben bu malzemeden 14 tane uzun yassı parça elde ettim.
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi 15-20 dakika pişirelim.
6. Köfteler olmak üzereyken tereyağını eritelim.
7. Yufkalardan bir tanesini alarak ikiye keselim ve yarım yufkanın her yerine fırçayla tereyağı sürelim.
8. Fırından aldığımız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım. (videoda görebilirsiniz) ben yarım yufkaya 3 parça bir de yarım parça yani 3, 5 parça köfte koydum.
9. 4 tane yarım yufkadan 4 uzun rulo yapmış olduk. Sonra bütün ruloları verev şeklinde keselim ve tekrar tepsiye dizelim.
10. Üzerlerine tereyağı sürerek fırına sürelim. Gene 190 derecede üzeri pembeleşene kadar pişecek.
11. Kebap pişerken domates sosunu hazırlayalım. Tereyağını tavada eritelim, domates rendesini ekleyelim, salçayı ekleyelim. Birkaç dakika kaynadıktan sonra karabiber ve tuz ilave edelim.
12. 12. Yufkaların üzeri hafifçe kızardıktan sonra fırından alalım. Çıtır çıtır olucak ama korkmayın domates sosunu dökünce yumuşayacak.
13. 13. Beyti kebabımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine domates sosundan gezdirelim ve ortalarına yoğurt koyalım. Afiyet olsun🥰.