Nefis Biber Patlıcan Dolması Tarifi

Nefis Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber
• 3 adet orta boy patlıcan

İç Harcı İçin ;

• 2 su bardağı pirinç
• 5 orta boy domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi

Nefis Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavaya sıvı yağı ve zeytinyağını ekleyip doğranan soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kızartalım sonra salçamızı ekleyip kavuralım.
2. Kavurduktan sonra pirinçlerimizi ekleyip 5 dakika kavurduktan sonra altını kapatalım
3. Domatesleri maydanozları da doğradıktan sonra tuz ve karabiberi ekledikten sonra malzemeleri karıştıralım ve dolmalık biberleri dolduralım.
4. Patlıcanların içini iyice oyduktan sonra içlerini dolduralım ve tencereye dizelim.
5. 3 su bardağı kaynar suya sumak eksini döküp ve tencereye süzgeçten geçirerek dökelim.
6. Küçük kaseye salçayı sıcak suyla ezip tencereye dökelim dikkat edin su dolmanın üzerine geçmesin dolmalar kaynamaya başlayınca altını kisin yavaş yavaş pişsin.
   Afiyet olsun😋