Nefis Bir Lezzet Etli Kürdan Kebabı

Nefis Bir Lezzet Etli Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 – 8 adet büyük boy uzun patlıcan

İçi için;

• 500 gram dana eti
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzerine;

• Doğranmış domates ,biber

Nefis Bir Lezzet Etli Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti küçük küçük doğrayalım tavaya alalım, sıvı yağ ekleyelim, kavrulmaya bırakalım.
2. Bir tarafta soğanları sarımsakları küp küp doğrayalım ekleyelim.
3. Onlar kavrulurken biberleri doğrayalım ekleyelim, iyice kavuralım.
4. Daha sonra domatesleri kabuklarını soyup doğrayalım ekleyelim, biraz daha kavuralım .
5. Salçasını ekleyelim kavuralım, son olarak tüm baharatları ,tuzunu ekleyelim ,biraz daha kavuralım ,altını kapatalım.
6. Etleri çok küçük doğrayalım ki hem çabuk pişsin hemde yemeğin içinde çok büyük sert olmasın.
7. Daha sonra patlıcanları yıkayıp çizgili soyup uzunlamasına dilimleyelim hepsini tavaya sıvı yağı koyalım ısınınca patlıcanları hafif kızartalım.
8. Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıt serili bir tepsiye alalım.
9. İki patlıcanı artı şeklinde koyalım ortasına hazırladığımız etten koyalım uçlarını etin üzerinde birleştirelim bohça şekli verelim, ortasına kürdan batıralım.
10. Üzerine de doğradığımız domates ve biberden koyalım, hepsini bu şekilde yapalım.
11. Fırın tepsisine dizelim, bittikten sonra salçalı sos yapalım ,1 kaşık salça, 1 buçuk su bardağı sıcak su ,1 tatlı kaşığı pul biber ,biraz tuzu karıştıralım üzerine gezdirelim.
12. 200 derece fırında suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Gerçekten çok lezzetli oldu çok beğenildi denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🥰🥰🥰.