Nefis Çiriş Böreği (Yöresel Börek )

Nefis Çiriş Böreği (Yöresel Börek ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 kilo çiriş
• 1 tatlı kaşığı acı biber salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Zeytinyağı
• Tereyağ  (piştikten sonra yağlamak için )

Hamuru için ;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• Aldığı kadar un (yumuşacık poğaça hamuru gibi olacak)

Nefis Çiriş Böreği (Yöresel Börek ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar😊😊😊
Sizlerle annemin tarifi çok lezzetli tadına doyulmaz bizim yörede çok sevilen ailecek çok tükettiğimiz çiriş böreğiminizin tarifini vereceğim. 😋😋😋Çiriş ile yapılan bir suru yemek var borani, yumurtalısı, kavurmasını mutlaka yemeniz gereken bir ot. Kokusundan dolayı pek yaklaşmazlar ama çok lezzetli.

Öncelikle hamurumuzun malzemesini bir kaba alalım suyunu ilik ekleyelim ve yavaş yavaş un eklemesi yaparak yumuşacık ele yapışmayan bir hamur yoğurun ve mayalamaya bırakın 1 saat mayalayın.
Şimdi kıymayı tavaya alin suyunu salıp çekince doğranmış soğan ekleyin ve zeytinyağı da katıp kavurun kavrulunca baharat ve salçasını katın salçanın kokusu çıkınca. Minik minik doğranmış çirişleri aktarın ve pişene kadar kavurun ve soğumaya bırakın.

Şimdi ceviz büyüklüğünde hamurlar alin ve yuvarlak şekilde açın içine harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.   Ben elektrikli pizza tavasında pişirdim siz teflon tavada pişirilebilirsiniz. Pişince tereyağ ile yağlayın ve sıcak olarak tüketin 😋😋😋