Nefis Etsiz Çiğ Köfte

Nefis Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı toz kırmızı tatlı biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Rendelenmiş 2 adet küçük domates
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 2 adet soğan (rendelenecek ve suyu sıkılacak)
• Çiğ köfteyi yoğururken birkaç tane buz
• Biraz maydanoz
• 4-5 dal taze soğan

Nefis Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine 2 su bardağı kaynar su ilave edip 10 dakika kadar üzerine biz bez örtüp dinlendirin.
2. Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor :)
3. Hamuru yoğururken birkaç adet buz parçası ilave edin.
4. Yaklaşık 25 dk kadar yoğurun (makinede).
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra en son aşamada isteğe göre minicik doğranmış biraz maydanoz ve taze soğanda ilave edebilirsiniz.
6. Köftelerinize şekil verirken mutfak eldiveni kullanırsanız daha güzel ve kalıcı şekil elde edersiniz.

Afiyet olsun!.