Nefis Etsiz Çiğ Köfte

Nefis Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo esmer bulgur
• 1 kilo ketçap (isteğe göre tatlı ya da acı)
• 6 adet et suyu (bulyon)
• 3 adet orta boy soğan
• 80 gr çiğ köfte baharatı (Ben Bağdat marka kullanıyorum. 100 gr paketlerde satılıyor. Hepsini ekleyince fazla geliyor. )
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Nefis Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulguru bir su bardağı kaynar suyla ıslatıyoruz.
2. Daha sonra 6 adet dana bulyonu 1 bardak kaynar suda eritip onuda bulgurun üstüne döküyoruz.
3. Tepsimize ketçabı boşaltıyoruz.
4. Soğanları ince ince doğruyoruz, sarımsakları döverek eziyoruz.
5. Sonra soğan, sarımsak, sıvı yağ, salçalar ve baharatı ketçapın üzerine ekliyoruz.
6. Yumuşayan bulguruda ekleyip bulgur iyice yumuşayıp karışım macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz ve çiğ köftemiz hazır.
7. İsteğe göre nar ekşisi ve aysberg le servis yapabilirsiniz.
8. Kapaklı bir kapta dolapta yaklaşık 1 hafta saklayabilirsiniz.
9. Bekledikçe lezzeti daha da artacaktır.
10. İddia ediyorum bir daha hazır etsiz çiğ köfte almayacaksınız.