Nefis Fellah Köfte Tarihi

Nefis Fellah Köfte Tarihi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı kimyon ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kaynatmak için:

• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 3 dal yeşil soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Maydanoz
• Pul biber

Nefis Fellah Köfte Tarihi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı kaynamış suyla ıslatıp üstünü örtün. 10-15 dk dinlendirin.
2. Dinlenen bulgura verilen diğer malzemeleri de koyup iyice yoğurun.
3. Elinizle yuvarlayıp serçe parmağınızla bastırın unlu tepsiye dizin.Eğer elinize yapışırsa hafif avucunuzu ıslatın.
4. Bu işlem bitikten sonra tencerede 1 litre su kaynatın içine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve köfteleri içine atın.10-15 dk kaynatın. Zaten köfteler kaynayınca üste çıkacaktır.
5. Ardından süzgeçten sözün.
6. Sonra sosu için tavaya sıvı yağ koyun orta ateşte ince kıyılmış taze soğan salçayı bir güzel kavurun.
7. Yarım çay bardağı sıcak suda ekleyin kaynatın, birazda tuz serpip maydanoz ve köftelerle birlikte bir güzel harmanlayın.
8. İsteğe göre yoğurt eşliğinde servis yapın AFİYET olsun👌👌👌