Nefis Fellah Köftesi

Nefis Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 5 su bardağı kaynamış su
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 su bardağı un

Sosu için:

• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 kiloluk kışlık domates konservesi
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Üzeri süslemek için:

• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köftenin kaynaması için:

• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı kadar tuz

Nefis Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bu yapmış olduğum tarifi inşallah beğenirsiniz. Kendim tattım lezzetli geldi bana😋😆. Umarm beğenirsiniz. Evet arkadaşlar öncelikle bulguru derin bir kapta kaynatılmış su ile şişmesini 5 dk bekleyelim. Şişen bulgurun üzerine diğer malzemeleri katıp iyice yoğuralım. Yavaş yavaş un ilave edelim. Yoğurmaya tekrar devam edelim. Yoğurma işi bittikten sonra bir kapta su yardımıyla ufak köfteler yapıp avucumuzun içinde yuvarlak hâle getirelim. Serçe parmağımızın ile hafifçe bastırarak şekil verilir. Bir yandan da derin bir tencereye suyu ve tuzu koyup 10-15 dk kaynatıp köfteleri aktaralım. Ayrı bir kapta da sosumuzu hazırlayalım. Hazırlanan sosu geniş bir borcama dökelim. Pişen köfteleri kevgir yardımıyla süzüp sosumuzun üzerine koyalım. Bir yandan da rondondan geçirdiğimiz soğanları tavada kavuralım ve köftemizin üzerine aktaralım ve son olarak da ince ince kıyılmış maydanozu güzelce serpiştirelim. Bu kadar arkadaşlar. Afiyet olsun .😊😊🤗😘💞👌