Nefis Fındık Lahmacun

Nefis Fındık Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un (200ml bardak)
• Aldığı kadar su
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Hamura ele yapışmayacak bir kıvam almalı, suyu göz kararı azar azar ekledim

Kenarlarına sürmek için;

• 1 yumurta sarısı

İç harcı;

• 1 adet soğan
• 250 gram dana kıyma
• 1 adet domates
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Nefis Fındık Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcımı hazırlıyorum. Soğanı ve domatesi rendeliyorum.
2. Tüm malzemeyi bir kaba alıp iyice yoğuruyorum.
3. Hamuru hazırlarken dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyorum.
4. Hamuru; tüm malzemeyi bir kaba alıp azar azar su ekliyorum.
5. Ele yapışmayan sert bir hamur oluyor.
6. İki ceviz büyüklüğünde bezeler ayırıyorum.
7. Hamurdan 9 beze çıkıyor.
8. Bezeleri oklava ile açıyorum.
9. Üzerine harcı kaşık ile yaydırıp kenarlarını ince olacak şekilde katlıyorum.
10. Kenarlara yumurta sarısını sürüp önceden ısınmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyorum.

Hamuru kıtır kıtır oluyor. Afiyet olsun 🌟.