Nefis Fırında Kuzu Gerdan

Nefis Fırında Kuzu Gerdan Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-9 kuzu gerdan

Haşlamak için;

• 1 tatlı kaşığı tuz

️️Sosu için;

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4-5 küçük soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 8-9 çeri domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kekik
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• 2 su bardağı haşlanmış etin suyu (400 ml)

Nefis Fırında Kuzu Gerdan Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu gerdanı düdüklü tencerede önce yüksek ateşte hafif kavurun.
2. Sonra ateşe kısıp sulanınca tuzunu ekleyin. Düdüklüde kısaca haşlayın. Benim düdüklüm amc ( induksiyon 9 açın ilk softa gelince 5. Kısın ve son turboda kapatın)
3. Haşlanmış suyunu süzün. Tavaya tereyağını ve sıvı yağını eritin.
4. Haşlanmış etleri kızartıp borcama alın.
5. Aynı tavada soğanları kavurun.
6. Sarımsağı ve çeri domatesleri de ekleyip kavurun.
7. Salçayı ekleyip devam kavurun.
8. Et suyunu ve baharatları ekleyip kısaca pişirip, kuzu gerdanın üzerine ekleyin.
9. Yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıkın. Borcamın üzerine kapatın.
10. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında, üzeri kapalı 1 saat pişirin.
11. Sonra üzerine açıp 5-7 dk daha pişirin ve hemen servis edin.
    ◾️◾️◾️.