Nefis Fırında Patlıcan Kebabı

Nefis Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates sos yazdan hazırladığımız
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Nefis Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanıp tercihe bağlı soyulmuş yada kabuklu olarak parmak genişliğinde halkalar halinde doğranır.
2. Tuzlu suda bir kenarda bekletilir.
3. Diğer tarafta köfte harcı hazırlanır.
4. Tüm malzemeler kıymayla buluşturulup köfte yapılır.
5. Yuvarlak yassı şekiller verilir.
6. Fırın kabının içerisine bir patlıcan bir köfte gelecek şekilde dizilir.
7. Orta kısmına domates ve biber dilimlenerek konulur.
8. Sarımsaklarda bütün olarak üzerine eklenir.
9. Sosu hazırlamak için salça ve domates sos tuz baharat eklenerek suyla birlikte açılır. Üzerine dökülür.
10. 200 c fırında üzerine yağlı kağıt kapatılarak pişmeye bırakılır.
11. Son 15 dk kala üzeri açılır kızarması sağlanır.
12. Her fırın ısı ayarı farklılığı göstereceğinden kontrollü pişiriniz. Afiyet olsun 🤗.