Nefis Güveçte Patlıcan Kapama

Nefis Güveçte Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 350-400 gr dana kuşbaşı
• 1 adet domates
• 3-4 adet sivri biber
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı ılık su
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Nefis Güveçte Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimleyelim tuzlu suda 10- 15 dk bekletelim.
2. Sonra kızartalım güveç kaplarına domatesi halka şeklinde dilimleyip tabanına paylaştıralım.
3. Biberi de tabanına dilimleyelim.
4. Üzerine kızarttığımız patlıcanların yarısını (Fotoğraftaki gibi ) yerleştirelim. Diğer kalanları üzerini örtmek için bekletelim.
5. Diğer taraftan etimizi ince bir şekilde doğrayalım. Geniş bir tavaya alalım.
6. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip soteleyelim.
7. Rengi değiştikten sonra salçayı tüm sarımsakları, karabiberi ilave edip 1-2 dk soteleyip üzerine ılık suyu ilave edip pişmeye bırakalım.
8. Hafif suyunu çektikten sonra güveç kaplarındaki patlıcanların üzerine sotelediğimiz eti pay edelim.
9. Üzerini kalan patlıcanlarla kapatalım son olarak üzerilerine ılık su ile tuzu karıştırıp üzerilerine ilave edip fırına verelim.Üzeri kızarana kadar pişirelim

İster pilav eşliğinde ister makarna ile servis yapabilirsiniz tercih sizin;) Tam not alan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. ☺ AFİYET OLSUN :) Sevgiler ☺ ❤