Nefis Ispanaklı Pide

Nefis Ispanaklı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Pide iç harcı içi:

• 1 kilo ıspanak
• 500 gram lor peyniri
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Pide için :

• 8 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı un
• 50 gram soğuksu
• 100 gram sıcak su

Hazırlanışı

1. 1 su bardağı ılık su içine 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı maya koyulup karıştırılır ,üzeri örtülüp 10 dk bekletilir.
2. Aktifleşmiş maya içine 2 su bardağı ılık su koyulur un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır.
3. Tuz eklenir 20 dk kadar yoğurulur.
4. Ele yapışmayan bir hamur. Olmasına dikkat edilir.
5. Üzeri örtülür kabarmaya bırakılır.
6. Tencereye yıkanmış doğranmış ıspanak suyunu çekinceye kadar pişirlir.
7. İçine lor peynir karabiber, tuz ,pul biber eklenir kenara bırakılır.
8. Kabaran hamur yoğurulur gazi alınır.
9. Eşit bezelere ayrılıp. Tek tek şekil verilir.
10. İçine ıspanaklı harçtan koyulup şekil alması için kenarları kıvrılır. Tepsiye dizilir.
11. Bir kasede un soğuk su sıcak su koyulup karıştırılır.
12. Tepside şekil verilmiş ispnaklı pidelrin kenarlarına bu karışımdan sürülür.
13. 190 derece fansız ayarlı fırında kızarıncaya kdar pişirilir.
14. Pişen pidelere sıcakken terayağı sürülüp servis yapılır.