Nefis İzmir Köfte

Nefis İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 350 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı ufalanmış ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 2-3 tane sivri biber

Sebze ve köfteleri kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Nefis İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi yapmak için; soğan ve sarımsağı rendeleyelim (soğanın suyunu dökelim)
2. Bayat ekmek içini, yumurtayı ve baharatları kıymaya ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayalım, havuçları daire şeklinde doğrayıp hazır edelim. Patates dilimlerine uygun olarak köfteler yapalım.
4. Tavada kızgın yağda önce sebzeleri hafif kızartılım ve havlu kağıt üzerine alalım. Ardından aynı yağda köfteleri iki yüzünüze çevirip hafif kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.
5. Dikdörtgen borcama bir patates, bir havuç dilimi, bir köfte olarak dizelim. Üzerine domates ve biber dilimleri koyalım.
6. Sos için verilen malzemeyi karıştırıp yemeğin üzerine dökelim. Pişirme kağıdını hafif ıslatıp, buruşturup.
7. Borcamın üzerine kapatıp,200 derecede ısınmış fırında 15 dakika üzeri kapalı,10 dakikada üzeri açık olarak pişirelim.
8. Yemeğimiz istediğimiz gibi kızardı ise fırından alalım. Nefis izmir köfteyi,pirinç pilavı ile birlikte çok güzel bir ana yemek olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.