Nefis İzmir Köfte

Nefis İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı nane
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 8 adet orta boy patates
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Süslemek için:

• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Nefis İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulur, yıkanır ve yuvarlak şekilde doğranır.
2. Kağıt havluyla kurutulur.
3. Kalan malzemelerden köfte harcı hazırlanır ve ağzı kapatılıp dolapta 30 dakika dinlendirilir.
4. Patatesler zeytinyağında çok pişmeyecek şekilde kızartılır, tabağa alınır.
5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, şekil verilir ve tavada çok pişmeyecek şekilde kızartılır.
6. Tencerenin dibi zeytinyağı ile yağlanır. Bir kat patates bir kat köfte olacak şekilde dizilir.
7. En üste domates ve biberlerle dekor yapılır. 4 su bardağı kaynar su salça ile karıştırılır yemeğin üzerine gezdirilir.
8. Kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Patates ve köfte çatalla kontrol edilir, piştiyse ocaktan alınır.

İzmir köfteniz servise hazır. Afiyet olsun 😋.