Nefis Kahvaltılık Çörek Ekmek Diyarbakır Bayram Çöreği Tarifi (Videolu)

Nefis Kahvaltılık Çörek Ekmek Diyarbakır Bayram Çöreği Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 kilo un
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tuz (silme)
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 2 yemek kaşığı rezene (dövülmüş)
• 1 paket toz maya yaşmaya da olur
• 1 yumurta ( üstüne sürmek için)

Hazırlanışı

1. Önce bir kasenin içine mayamızı koyuyoruz.
2. On tane de şekeri koyuyoruz. 1 bardak ılık suyumuzu koyuyoruz.
3. Mayamız yumuşarken diğer işleri elden çıkaralım.
4. Çörek otu ve kahverengi susamı bir kaseye koyuyoruz, tertemiz yıkadıktan sonra süzüyoruz. Süt hariç diğer tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırmaya başlıyoruz.
5. Bütün unumuzu kaba yada leğene koyuyoruz, ortasına suyu koyup çekmesini biraz bekliyoruz.
6. Sonra, elimizle malzemeleri karıştırıp elimizle bir yandan da tereyağını eziyoruz iyice dağılsın diye.
7. Hamur oluşmaya başlayınca sütü azar azar eklemeye başlıyoruz.
8. Hamur tamam olunca üstünü kapatıp, bir battaniye ile örterek dinlenmeye alıyoruz.
9. Hamurun mayalanması için.Bir kaç saat sonra hamur mayalanmışsa, elimize alabileceğimiz kadar yuvarlak yada bir portakal şeklinde alarak hamuru alıp açıyoruz.
10. Şeklini vermeye başladıktan sonra tepsiyi yağlıyoruz.
11. Üstüne susamlı yumurtalı sosu da sürdükten sonra fırına veriyoruz. Şekiller örgü ve paralelkenar olabilir güzel görünür. Afiyet olsun….