Nefis Kapya Biber Turşusu

Nefis Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kırmızı kapya biber
• 1 su bardağı sirke
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz

Nefis Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı kapya biber turşusu için ilk önce sirke, su ve yağ tencereye alınıp kaynatılır.
2. Daha sonra yıkanıp ayıklanmış ve doğranmış biberler tencereye ilave edilir.
3. Üzerine tuzu ve sarımsakları da eklenip, ister kapağı kapalı ister açık olacak şekilde 5-6 dk kaynatılır.
4. Ocağın altı kapatılıp ince doğranmış maydanozlar ilave edilir. Sıcak olarak kavanozlara paylaştırılır.
5. Tencerede kalan su da kavanozlara dökülür.
6. Kapakları sıkıca kapatılıp vakumlanması için ters çevrilir. Bir gün bu şekilde üzeri örtülü bekletilir.
7. Kırmızı kapya biber turşumuz hazırdır. İsterseniz ertesi gün açıp tüketebilirsiniz. Kavanozlarınızı güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ediniz.
8. Açtığınız kavanozu buzdolabında muhafaza ederek bir hafta içinde tüketiniz.

Afiyet olsun.