Nefis Karnabahar Köftesi

Nefis Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg karnabahar
• 4 yumurta(3 yumurtanın akını üzeri için kullanacağız)
• 1, 5 su bardağı galeta unu veya robottan geçirilmiş ekmek
• 1 su bardağına yakın kadar kaşar peynir rendesi
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dere otu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kırmızı kapya biber
• 3 – 4 dal yeşil soğan veya ortaboy ince doğranmış kurusoğan
• Tuz, pulbiber ve karabiber

Dışı için:

• Galeta veya robottan geçirilmiş ekmek(kuru olarak)
• 3 yumurta akı

Nefis Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

🌹Bismillahirrahmanirrahimm🌹

Selamün aleyküm arkadaşlarım;

🌱Sizlere bu seferde nefis bir karnabahar köftesi tarifi vermek istiyorum. Bizim evde karnabahar tencere yemeğini sevmiyorlar, nasıl yedirebilirim diye düşünüyordum ve bu şekilde köftesini yerler diye umarak yapmaya karar verdim. Yemezlerse de artık hepsini ben yerim dedim kendi kendime 😅ama iyiki de yapmışım köftesini severek yediler çok şükür. Yanında yoğurtla dahada bir harika lezzet oluyor.
🌱Gelelim tarifimize;Önce karnabaharı çiçek çiçek ayırıp yıkayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz.
Haşlayıp süzdüğümüz karnabaharı iyice eziyoruz ve içine yumurtaları(3 yumurtanın akını üzeri için ayırmayı unutmuyoruz) kıyılmış maydanoz ve dereotunu, soğanı, kaşar peyniri, ben ekmeği robottan geçirip galeta unu olarak kullandım ve onuda koyuyoruz, kırmızı kapya biberi közleyip te de kullanabilirsiniz ben ince ince közlemeden kullandım, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi de ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
🌱Tavamıza bir su bardağı kadar sıvı yağ koyuyoruz. Bir kaba yumurta aklarını koyup iyice çırpıyoruz, başka bir kaba da galeta veya ekmek kırıntsını koyup hazırlıyoruz. Karnabahar karışımını köfte şekli verip önce yumurta akına batırıp sonra galeta ununa buluyoruz. Tavamızda arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Dışı çıtır çıtır karnabahar köftelerimizi sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurtla servis edip afiyetle yiyoruz.
Allah’a emanet olun🙋✋