Nefis Kavurma ( Püf Noktaları ile)

Nefis Kavurma ( Püf Noktaları ile) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yağsız et
• 100 gr çekilmiş kuyruk yağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım litre su

Nefis Kavurma ( Püf Noktaları ile) Tarifi'nin Yapılışı

İşte sizlere püf noktalarıyla anlatılmış bir kavurma tarifi. Her et sever Türk hatununun bilmesi gereken lokum gibi pişen kavurma tarifine geçelim.

1. Öncelikle eti alırken kasapta kuşbaşı doğratalım.
2. PÜF NOKTASI :Hiç su eklemeden ve yıkamadan düdüklü tencerenin içine etlerimizi yerleştirelim.
3. Ocağı kısık ateşte açıp tencereyi ocağa alalım.
4. Etler suyunu saldıktan sonra orta ateşte pişirmeye devam edelim.
5. PÜF NOKTASI: Suyunu çekmeye yakın üzerine yarım litre su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. (suyunu tamamen çekmesin et kurur ve lezzeti kaçar. )Ben düdüklü tencerede 40 dakika kadar pişirdim.
6. Lokum gibi haşlanmış olan etin üzerine miktarını yukarıda belirttiğimiz sığ yağ ve kuyruk yağını da ekleyelim. (kuyruk yağının kokusu ya da tadı sizi rahatsız ediyorsa 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı da kullanabilirsiniz. )
7. 5 dakika kadar yağda kavurduktan sonra domates, kuru soğan, ayran  kullanarak servis yapabilirsiniz.
   Afiyet olsun herkese.