Nefis Kıymalı Lahana Sarması

Nefis Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Yarım dolmalık lahana

İç Harcı;

• 250 gr dana kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 3-4 tane taze soğan
• Yarım baş kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak (Minik doğranmış)
• Yarım demetten az maydanoz
• Yarım demetten az dereotu
• Yarım demetten az taze nane ( Veya iki tatlı kaşığı kuru nane)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı
• Kimyon
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Pişirirken;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Sıcak su

Nefis Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşillikleri yıkayıp küçük küçük kıyıyoruz.
2. Soğanı ve sarımsağı bol zeytinyağında kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip iyice pişiriyoruz. Salçaları ekliyoruz. Pirinç ve bulguru ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp baharatları ekliyoruz. En sonda da yeşillikleri ekleyip iyice harcımızı karıştırıyoruz.
3. Orta damarlarını aldığımız lahana yapraklarını biraz solacak kadar 5dk gibi kısa bir süre haşlıyoruz.
4. Tencerenin en altına bir parça lahana yaprağı serip sardığımız lahanaları düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz.
5. Üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip üstüne çıkmayacak kadar sıcak su ekleyip yarım ateşte 50 dk kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.