Nefis Köfteli İskender Kebap

Nefis Köfteli İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan ( suyu sıkılacak kullanılmayacak)
• 1 çay bardağı galeta unu (ufalanmış bayat ekmek olabilir )
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• ️ et döner lezzeti için lütfen baharat ölçüsüne sadık kalın
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1-2 adet tırnak pide

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı domates püresi
• Tuz, karabiber

Servis için;

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Domates,biber
• Yoğurt

Hazırlanışı

1. Kıyma, soğan, galeta unu ve baharatlar yoğurma kabına alınır.
2. Azar azar su ilavesi ile çok iyi yoğurarak köfte hazırlanır.
3. Gerekirse ölçüden fazla su ilavesi yapabilirsiniz. Macun kıvamında olmalı köfte harcımız.
4. Vakit varsa en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Süreyi uzun tutmak lezzeti arttıracaktır.
5. Tereyağ ve ayçiçek yağı sos tenceresine alınır.
6. Salça eklenir, eriyip açılana kadar karıştırılır.
7. Üzerine domates sos eklenir.
8. Tuz ve karabiber eklenir.
9. Kullandığınız salça kıvamı ve püre kıvamı etkiler. Eğer akışkan kıvamda değilse kontrollü su ilavesi ile kıvam ayarlanır.
10. Pide küp küp doğranır ve tavada hafif kuruyan kadar ısıtılır.
11. Köfteler ayçiçek yağında kızartılır.
12. Kalan yağda biber ve domatesleri de hafif kızartılır.
13. Servis tabağına pideler koyulur.
14. Üzeri domates sos ile ıslatılır.
15. Köfte ve sebzeler dizilir.
16. Kızdırılmış tereyağ hazırlanan kebap üzerine dökülür ve servis edilir.

Afiyet olsun 😋❤️❤️ #köftelikebap.