Nefis Köfteli Yoğurt Çorbası

Nefis Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase yoğurt (Mümkünse ev yapımı)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta (Sarısı ve beyazı birlikte)
• 5 su bardağı su
• Tuz

Köftesi için;

• 500 gr yağsız dana kıyma
• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yumurta
• 1 bağ maydanoz
• Az kuru nane
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 baş kuru soğan (Rendeli)
• Tuz

Üzeri için;

• Tereyağ
• Nane
• Pul biber

Nefis Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu belirtmek isterim. Bu çorba tariflerimdeki Mazaklı yemeğinin köftesi ile yoğurt çorbası tarifimin birleşiminden yani modifiyesinden ortaya çıktı 😊

1. Öncelikle köftemizin malzemeleri karıştırılarak yoğurulur ve misket büyüklüğünde köfteler yapılır. ( Ben bu tarifte buzluktaki köftelerimi kullandım. ).
2. Karışım fazla gelebilir, bir kısmı buzdolabı poşetleri ile buzlukta saklanabilir.
3. Daha ayrıntılı bilgi için bakınız. Mazaklı tarifime.
4. Daha sonra bir tencerede 5 su bardağı su kaynatılır.
5. Arkasından yaklaşık 1 yemek tabağı kadar köfte kaynayan bu suya atılır.
6. Bu arada çukur bir kapta yoğurt, un ve yumurta iyice çırpılır. (El çırpıcısı ile)
7. Kaynayan suya yavaş yavaş yoğurt karışımı dökülür ve karıştırılır. (Kıvamı katı olursa biraz sıcak su eklenerek kıvamı ayarlanabilir).
8. Biraz daha pişirilir ve ayrı bir tavada tereyağı, nane ve pul biber eritilir.
9. Ocaktan alınan çorbanın üzerine bu karışım dökülür.
10. En son tuzu da ilave edilir ve servis yapılır. Afiyet olsun 😋 Gerçekten tarif muhteşem oluyor 😊😊😊😊