Nefis Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması

Nefis Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 tepeleme tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ / zeytinyağı
• Kuru biber, kuru patlıcan (17 adet mini kuru biber, 4 adet de yarım kuru patlıcan kullandım)(kurularınızın boyutuna göre adet sayısı değişkenlik gösterebilir)

Nefis Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuruları tencereye alalım ve üzeri geçecek kadar su doldurup yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Daha sonra suyunu süzüp soğumasını bekleyelim. (çok aşırı da haşlamayalım sonra da pişeceği için).
3. Soğanları küçük küçük doğrayalım ve sıvı yağ/zeytinyağı eklediğimiz pişirme kabına soğanlarımızı alalım. Pembeleşene kadar pişirelim.
4. Soğanlar pembeleşince salçasını ekleyelim ve salçası da kavrulduktan sonra pirinçini ekleyelim.
5. Pirinçle birlikte güzelce karıştırıp 2-3 dk pişirdikten sonra 1 çay bardağı suyu ekleyelip pişirmeye devam edelim.
6. Pirinçler suyu çektikten sonra ocaktan alalım ve üzerine baharatları ekleyip güzelce harmanlayalım. (iç harcımız hazır).
7. Dolmalıkların içlerini tuzlayıp iç harcını da dolduralım ve tencereye dizelim.
8. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra dolmaları dizdiğimiz tencerenin üzerine 2 çay bardağı su ekleyelim ve önce orta ateşte kaynayana kadar, kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.
9. Tercihen sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz 😍.

Afiyet olsun.

✓✓ Youtube kanalımdan detaylı olarak yapılış videosunu izleyebilirsiniz.