Nefis Lahmacun Tarifi

Nefis Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 2 su bardağı ılık su
• 1, 5 su bardağı ılık süt  (Süt daha yumuşak olması için kullanılır veya su )
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

İç harcı için;

• 500 gr  kıyma (İsteğe göre az yada çok olabilir )
• 3 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber (Olmasa da olur)
• 1 adet yeşil biber (Olmasa da olur)
• 4 adet orta boy domates veya 250 gr lik domates konservesi
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası  ( isteğe göre domates salçasıda olur )
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz ( ben 1, 5 – 2 tatlı kaşığı kadar kullandım )

Nefis Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alalım üzerine tuz ve mayayı ekleyip karıştıralım.
2. Sütü ilave edip suyumuzu da azar azar ekleyelim.
3. Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. 1 saat sıcak tutacak şekilde sarıp bekletelim.
4. Soğan biber ve maydanozu mutfak robotundan çektirelim.
5. Kıymayı, tuzu, salçayı, sıvı yağ ve baharatları ekleyip yoğuralım.
6. Kabaran hamurumuzdan 18 beze yapıp üzerine temiz bir bezle örtelim.
7. Bezelerimizi unlayıp merdane veya oklavayla açalım.
8. Daha sonra içine hazırlamış olduğumuz kıymalı harcını elimizle bastırarak hamura yayalım.
9. Daha sonra tavamızın altını açıp ısındıktan sonra hazırladığımız hamurları teker teker tavaya koyup üzerine bir tencere kapağı ile kapatıp pişirelim. (teker teker tam olarak kapağı kapalı şekilde 5-7 dk pişirdim ben)
10. Pişen lahmacunları bir düz bir ters gelecek şekilde üst üste koyalım. Sıcacık lahmacunlarımız servise hazır afiyet olsun.