Nefis Lahmacun Tarifi

Nefis Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• 200 gr dana kıyma
• 1 baş soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 orta boy domates
• 1 çarliston biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 kaşık acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, sumak ve isot

Hamur için;

• 1 su bardağında iki parmak eksik su
• 1 su bardağı süt ılık
• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5 -6 su bardağı un

Nefis Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için derin bir kaba tüm malzemeleri alın unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
2. Üzerine nemli bir bez örtün ve mayalanmaya bırakın.
3. Lahmacunun iç malzemesi için, soğan, sarımsak ,domates ,maydanoz biber gibi katı malzemeleri rondoda küçük olacak şekilde çekin.
4. Diğer malzemeleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
5. Şimdi mayalanan hamurlara geri dönelim.
6. Hamuru cevizden biraz daha büyük parçalara ayırın.
7. Benim bu tariften 14 beze çıktı.
8. Bezeler 10 dk daha dinlensin ve sonrasında oklava ile incecik açın üzerine iç malzemeden 2 kaşık yayın ve kızgın boş tavada pişirin.
9. Tavanın üzerine kapak kapatmayı unutmayın üzeride içeride oluşan ısı yardımıyla pişecektir.
10. Tüm malzeme için aynı işlemi uygulayın.
11. Lahmacunun yanına bol yeşillikli salata soğan piyazı ve ayran öneriyorum.
12. Afiyetler olsun.