Nefis Mercimek Çorbası (Azeri Yapımı)

Nefis Mercimek Çorbası (Azeri Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy soğan
• 1 büyük kase mercimek
• 2 domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 havuç
• 1 büyük kase tavuk bulyonu, yoksa qalinablanca(olmasa da olur)
• 1adet sirin biber
• Yağ
• 2-3 adet reyhan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1adet limon
• Tuz
• Su

Nefis Mercimek Çorbası (Azeri Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

Önce mercimeği yıkayıp sıcak suda bekletiyoruz. Soğan, domatesi rondradam geçirip yağda iyice kavuruyoruz .Üzerine havucu ince doğrayıp yine kavuruyoruz. Kokusu güzelleşince mercimeği ekleyerek 5 dakika karıştırarak kavuruyoruz .Üzerine suyu ekliyoruz. Çokta duru olmaması için suyumuzu karıştırarak ekliyoruz. Sonra reyhan, biberi ekleyerek kısık ateş de 40 dakika kadar ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Servis öncesi üzerine kuru nane ekleyerek çorbamızı tamamlıyoruz. Afiyet olsun.