Nefis Orman Kebabı

Nefis Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500g dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 adet kabuğu soyulmuş domates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 diş büyük sarımsak
• 4-5 orta boy patates
• 2 çay kaşığı pulbiber
• Yarim yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet Knorr et bulyon
• Karabiber
• Zeytinyağı

Nefis Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi su ile birlikte yumuşayana kadar kaynatalım. O arada soğanı, sarımsağı, domatesi, havucu ve patatesleri ufak küp küp doğruyoruz. Buzluktan bezelye kullanacaksanız lütfen önceden 10-15 dk kaynatalım. Pişen ve suyunu iyice çeken ete biraz zeytinyağı ilave edip soğan ve sarımsakla birlikte orta ateşte soteleyip bir tabağa alıyoruz.
Tencereye tekrar biraz zeytinyağı alıp orta ateşte havucu 5 dk boyunca kavuruyoruz. İçine domates ve patatesleri döküp, sık sık karıştırarak 15 dk daha soteliyoruz. Salçaları ilave edip bir 1dk kavurduktan sonra içine eti ve bezelyeyi ekliyoruz. Üzerine sebzeleri geçmeyecek şekilde ilik su döküyoruz. Baharatları ve lezzetini artırmak için bulyonu da ekleyip, bir taşım kaynadıktan sonra herhangi bir fırın kabına döküp üzerini aluminyum folyo ile kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dk pişiriyoruz. Bu süreden sonra üzerinden folyoyu alıp 15 dk daha pişirmeye fırında bırakıyoruz. Bu aşamada ara ara suyunu kontrol edin. Bende suyunu komple çekmişti bir çay bardağı daha ekledim. Sebzeler pişince harika Orman kebabı servise hazır oluyor. Afiyetler olsun.