Ardından bir kaba alıp soğanın rendesinin suyunu sıkıyoruz.
Sütü, karabiber, kekik, pulbiber ve yağı ekleyip malzemeleri harmanlıyoruz.
Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz.
Dinlendiğimiz eti çıkarıp ocağa alıyoruz ve kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde, aralıklarla karıştırarak, suyunu çekene kadar pişirmeye bırakıyoruz. (et suyunu çektiğinde hala pişmediyse biraz su ekleyebiliriz).
Etimiz pişmeye yaklaşırken patatesleri ince ince doğrayıp yarım saat suda bekletiyoruz .
Süzdükten sonra mutlaka havlu kağıt ile iyice kurutuyoruz. ( çıtır olması için suda bekletmemiz ve sudan çıkardıktan sonra iyice kurutmamız gerekiyor ).
Patatesleri kızarttıktan sonra domates rendesini pişiriyoruz, salçayı ekliyoruz.
Patateslerimizi servis tabağına alıyoruz .
Üzerine yoğurdu, domates sosunu, ve eti yerleştiriyoruz.
Tereyağını ilave eritip etimize gezdiriyoruz.
Detaylı anlatım için youtube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz 👉👉 benimtarifim.