Nefis Patatesli Mercimek Köftesi

Nefis Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy haşlanmış patates(çatalla ezilmiş)
• 1 adet iri kuru soğan(küçük küçük doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 8-10 dal yeşil soğan(ince ince doğranmış)
• 1 demet maydanoz(ince ince doğranmış)
• Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz

Nefis Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği tencereye koyup üstünü 2-3 parmak geçecek kadar su koyuyoruz ,ezilene kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp içine bulguru ekleyip kapağını kapatıyoruz bulgurlar suyunu çekince tadına bakıyoruz, eğer bulgurlar tam yumuşamamışsa biraz daha kaynar su ekleyip karıştırıyoruz. Bulgurlar suyunu çekip yumuşadıktan sonra içine çatalla iyice ezdiğimiz patatesi ekliyoruz. Baharatlarını da ilave ediyoruz.
Ayrı bir tavada sıvı yağda soğanı güzelce kavuruyoruz. İçine salçaları ekleyip karıştırarak biraz daha kavuruyoruz.
Bu karışımı köftenin üzerine döküp biraz yoğuruyoruz daha sonra maydanoz ve yeşil soğanı ilave edip biraz daha yoğuruyoruz. İstediğimiz şekilde servis yapıyoruz.
Afiyet olsun çok acı sevenler acı biber salçası kullanabilirler.