Nefis Soslu Köfte

Nefis Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 büyük rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağından biraz fazla süt
• 1 kabartma tozu
• Kimyon
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

İçi İçin

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kırmızı kapya biber
• Rendelenmiş havuç
• 8-9 adet mantar

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 dış sarımsak
• Tuz

Üzeri İçin

• Maydanoz

Nefis Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayın. Tavaya 3-4 kaşık sıvıyağ ekleyerek kızgın yağa doğradığınız mantarları ekleyin. Yüksek ateşte soteleyin.
2. Sotelenen mantarların üzerine rendelenmiş havuç ve doğradığınız kapya biberleri de ilave edip 2-3 dakika soteleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Köfteyi yoğuracağınız kaba tüm malzemeleri ekleyin ve 10-15 dakika güzelce malzemeler özdeşleşene kadar yoğurun. Yoğrulan köftelerden mandalina büyüklüğünde parça alalım.
4. Streç film yada buzdolabı poşetinin arasına koyup merdaneyle ince olacak şekilde yuvarlak açın.
5. İçine önce sotelediğiniz malzemeyi daha sonra rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyip streç film yardımıyla kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Köfte bitene kadar bu işlemi uygulayın. Daha sonra üzerini örtüp buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. (1 gece önceden de hazırlayabilirsiniz veya hazırlayıp derin dondurucuda dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz)
7. Dolapta dinlenmiş köftelerinizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Sosu için tavaya sıvıyağ minik doğranmış sarımsak salça ve tuzu ekleyip güzelce kavuralım.
8. Servis ederken köftelerimizin üzerine dökelim. Minik doğradığımız maydanozları üzerine serperek servis edelim. Afiyet olsun🥰