Nefis Tavuk Kıyması İle İçli Köfte

Nefis Tavuk Kıyması İle İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 bardak ince köftelik bulgur
• 2 bardak irmik
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su

iç harcı için;

• Yarım kilo tavuk kıyması
• 3 tane orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber, karabiber, tuz (isteğe göre cevizde konabilir)

Nefis Tavuk Kıyması İle İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları küp küp doğrayalım, tereyağıyla birlikte çevirip tavuk kıymasını ekleyip baharatlarını ekleyip iyice kavuralım. Soğutup dolapta en az 2 saat bekletelim. Bir gece önceden yapsak daha iyi sonuç alırsınız. Daha sonra bulguru, irmiği, tuzu, yumurtayı, unu ekleyip harmanlayalım. Ve yavaş yavaş ılık su koyup 1 bardak kadar hemen hemen koyup nemli bir bezle üzerini örtüp 20 dk kadar şişmesini bekleyelim. Beklettikten sonra iyice yarım saat kadar yoğuralım. Çok kuru olursa ılık su ekleyip tekrar yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde hamurunda alıp baş parmağımızı suya batırıp inceltelim. İçine harcını koyup ağızlarını birleştirelim ve bol suya tuz ekleyip 15- 20 dakika haşlayalım.