Nefis Yufkada Bohça Kebabı (Kuzu Etli Sebzeli)

Nefis Yufkada Bohça Kebabı (Kuzu Etli Sebzeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr kuzu kuşbaşı
• Kaynar su
• 2 yufka
• 3 tane patates
• 3 tane patlıcan
• 1 baş soğan
• 4 tane çarliston biber
• İsteğe bağlı sebzeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Yarım çay bardağından az sıvı yağı
• Kızartmak için sıvı yağı

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Nefis Yufkada Bohça Kebabı (Kuzu Etli Sebzeli) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🤗şimdi sizlerle muhteşem bir lezzette olan yufka da bohça kebabı tarifi paylaşmak istiyorum ,enfes bir lezzet çok şık bir sunum misafirlerim, için yapmıştım çok beğenildi ve tadı çok güzeldi bu tariften 8 adet kebap elde ettim siz isterseniz çoğaltıp azaltabilirsiniz.
Buyrun tarife geçelim.

Öncelikle etleri düdüklü ye alın suyunu salıp çekene kadar pişirin kaynar suyu üzerine dökün ,üstünü geçecek kadar hatta iki parmak fazla düdüklünün kapağını kapatın pişmeye bırakın.

Bu arada patlıcan kup kup doğrayıp tuzlu suya alın patatesleri de soyup küp küp doğrayın suya alın kararmasın diye.

Soğanı küp şeklinde minik minik doğrayın, biberleri doğrayıp kenara alın.

Eti kontrol etmeyi ihmal etmeyin etler pişince altını kapatın kenara alın et suyunu da kullanacağız

Patlıcan ve patatesleri  tuz atıp kızgın yağda kızartın kenara alın.

Bir tencereye sıvı yağı koyup ocağa alın kızınca soğanları ilave edin döndürün bir kaç defa ve biberleri ekleyip biraz daha ölene kadar kavurun aman yanmasınlar.

Salçayı ilave edin ve salçayı da bir kaç defa döndürüp karıştırın bir kase et suyunu ilave edin.
5 dakika orta ateşte pişirin.

Etleri üzerine döküp karıştırın ve sebzeleri üzerine alıp yine karıştırın, tuz baharatları ekleyin ,3 dakika pişirip kenara alın ,kebabımız hazır.

Her bir yufkayı 4 de bölün bir kaseye yufkanın bir parçasını dikkatlice alın ,kenarlarından taşan fazla yufkayı koparıp ortasına bırakın kebabı üzerine doldurup üzerini kapatın ,az yağlanmış fırın tepsisine dizin ,bütün hepsi b,tene kadar devam edin.

İşlem bitince üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin altlı üstlü fırında hepsi bu kadar. 🤗

(Kaynar suyu eklemenin sebebi çabuk pişmesi ,tuzu sonra attım yine çabuk pişsin diye etler .🤗
Ve etleri suyuyla beraber kullanıyoruz zaten az suyu kalıyor.
Tuz ve yağı istediğiniz kadar kullanın)

Şimdiden deneyecek olan herkese kolay gelsin.
Sevgilerle.